今天，大陸江蘇鎮江的《鎮江消費報》刊登了一篇我的專文，題為〈pao-tzu, baozi 英文中的 “包子”〉。拙文原載他處，《鎮江消費報》的主任編輯看到，跟我聯絡希望能讓他們轉載，於是我略做修改即成此文。
pao-tzu,
baozi
英文中的
“包子”
文/曾泰元 [台灣]
“包子” 的英文到底是什麼？英語世界最大、最權威的《牛津英語詞典》（The Oxford English Dictionary）給了個標準的但卻有點過時的答案：pao-tzu。
這個答案或許讓絕大多數的人都深感詫異。不過《牛津英語詞典》的主詞條的確收錄了 pao-tzu。這個 “包子” 的拼法是依傳統的威妥瑪拼音（Wade-Giles）轉寫，1927 年就已經正式見諸英文的文獻，出現於 Genevieve Wimsatt 所寫的《一個白人在中國》（A Griffin in China）：The pao tzu is a sort of
steamed tart, filled not with sweets but with chopped meat and green
vegetables.（包子是一種蒸的餡餅，包的是碎肉與青菜，而非甜品）
在漢語拼音廣為大家接受之前，“包子” 一直都拼成 pao-tzu，直到後來威妥瑪拼音江河日下，漢語拼音的 baozi 才逐漸在英文裡出現。牛津引用了一則 1997 年 11 月 14 日《西雅圖電訊報》（Seattle Post-Intelligencer）的報導就是明證：Bao-zi, a dry, doughy wheat
bun steamed and filled with shredded pork.（包子，一種小麥製小圓麵包，乾燥柔軟，包碎豬肉餡，蒸而食之）。至此，“包子” 的英文已確定由舊式的 pao-tzu 轉為新式的拼法 baozi。
“包子” 傳統上常翻成 steamed bun（蒸的小圓麵包），或是詳細一點的 steamed stuffed bun（蒸的帶餡的小圓麵包），然而這只是隔靴搔癢的解釋，不止過於籠統含糊，還可用來指稱許多類似的食品，譯得並不理想。
“包子” 是文化特色詞，文化特色詞具有其文化的獨特性，極難在外語裡找到現成的對應，因此在翻成英文時，經常以音譯的型態出現。音譯詞不僅自然直覺，又能最大限度保留原汁原味。當然，初次見面不免陌生，音譯詞佐以簡短的解釋，定能幫助瞭解，促進溝通。
我們的目標，就是讓英文裡多些來自中文的詞語，音譯為主，解釋為輔。用語音轉寫來翻譯文化特色詞時，許多人的反應總是竊笑驚訝，不以為然，甚至嗤之以鼻。大家或許有所不知，這種直接法是最常見的，放諸四海皆准，任何的語言都是如此。
“習大大” 現身北京小店與民眾一起排隊買包子，造成了轟動，引發了話題，瞬間在媒體、網路上散播開來。“包子” 說不定也能因網路、媒體的傳播討論，意外地普及它的英文 baozi 呢！我們拭目以待。
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