速成雞，黑心食品，與 black-hearted

（照片摘自網路）

速成雞，黑心食品，與 black-hearted

曾泰元（東吳大學英文系副教授）

日前大陸中央電視台踢爆了「速成雞」事件，直指山東的養雞場讓雞隻長期大量服用禁藥和生長激素，短短的四十天就讓剛破殼的雛雞暴長到近三公斤，以便脫手販售，供消費者食用。這些問題雞供應了肯德基、麥當勞、必勝客等知名的連鎖速食店，對人體健康可能造成的危害不容小覷，此舉又在大陸社會投下了一顆食品安全的震撼彈。

中國大陸的食品安全問題不少，黑心食品層出不窮，種類多樣。更早的假酒、毒奶粉、地溝油、染色饅頭等等，早就造成人心惶惶，連許多大陸人都對自家的產品充滿了不信任，「放心食品」至今仍是奢望。然而我們看對岸的負面事件最好哀矜勿喜，避免幸災樂禍，不要總自以為高人一等。台灣的食品安全記錄也不甚光彩，黑心食品仍時有所聞。去年轟動一時的塑化劑事件狠很地打了我們一巴掌，重挫了台灣的形象，至今還讓人記憶猶新。

「黑心」這個詞原指人的心腸陰險狠毒，泯沒天良，現在也經常用來形容對人體有害或品質低劣的商品。後者的這個「黑心」是個新用法，明顯是前者語義的引申：因為人心不正，利益當前喪盡天良，所以用一些卑劣不誠實的方法製造商品，矇騙大眾，給消費者的健康與金錢造成損害。

古今中外都有不肖商人生產黑心商品，但最近十年來中國大陸卻似乎「一枝獨秀」，集種種黑心之大全，彷彿成了黑心的大本營，「黑心」竟諷刺地成了另一項中國特色。

「黑心」的新義在中文裡流傳甚廣，為時亦久，卻還沒有任何一本中文詞典加以收錄，英文裡似乎也找不到一個貼切傳神的對應詞。我在想，既然「黑心」是中國特色，借譯（loan translation）又是詞彙翻譯常見的策略之一，何不就把這個「黑心」逐字翻譯成 black-hearted？媒體傳播迅速，影響廣泛，具有時代意義能反應社會脈動的 black-hearted，說不定不久就能被英文接納，正式成為英文的一員。

事實上這逐字翻譯的 black-hearted 並非筆者獨創，英文裡早有 black-hearted 這個字眼，幾本大型權威的英英詞典都有所收錄，意為「邪惡的；惡毒的；黑心腸的」。這個 black-hearted 接近中文「黑心」的本義，用黑色的心代表邪惡，中英兩種語言所見略同，然而傳統的 black-hearted 多用來形容人，尚未出現形容商品的前例。儘管英文的 black-hearted 到目前為止似乎還沒有跟「黑心」商品掛上勾、有著類似中文的語義引伸，但基於語言之間互動借譯的普遍精神，這個不算破格的 black-hearted 確實是個翻譯「黑心」的上上之選。

過些時候，英文詞典的編輯或許就能偵測到 black-hearted 的這個新用法，注意到它有一些形容低劣有害商品的例子，持續觀察一段時間後發現這個新用法穩定確立，便會做出專業判斷，正式把它收進詞典，另列新義，並在其詞源（etymology）裡說明「black-hearted 來自中文，借譯自中文的『黑心』」，到時候中文就又堂而皇之地給英文貢獻了一個生動有特色的詞彙。

失之東隅，收之桑榆。黑心食品的負面形象，說不定反而能讓中文逆勢反攻，再下一座英文詞彙的城池。語言的互動，陰錯陽差，有誰說得準呢？

（本文刊於 2012/12/22 《中央日報》網路報）