羊羹，何須捨中文就日文？
曾泰元
前些日子瀋陽的朋友來滬，送了我當地的特產羊肝羹。我沒吃過羊肝羹，問他是否就是我熟悉的羊羹，他笑笑說，羊肝羹就是加了少量羊肝的羊羹。我上網求證，赫然發現羊羹居然源自我們中國，而我孤陋寡聞，卻一直以為羊羹是日本的點心！
我小時候在台灣常吃羊羹，包裝上總有幾個日本的假名，習而不察，難怪會有這樣的錯覺，也不知道羊羹跟羊有什麼關係，直到看了資料才豁然開朗，暗自羞愧。原來最早的羊羹就是羊熬制的濃湯，冷卻後結成的凍可以用來佐餐。現在的羊羹，大約是在南宋時由佛教禪宗的僧人傳入日本，由於佛教嚴禁殺生，動物膠以赤小豆或其他成分取代，漸漸演變成現在這個果凍狀的豆製品甜食。
《牛津英語詞典》（Oxford English Dictionary）去年底收了日文音譯的 yokan（羊羹），說羊羹「源自中國」（originated in China）。羊羹本是中國的食品，那麼我們英譯羊羹時，是用牛津收錄、知名度較高、來自日文的 yokan？是採詞典未收、知名度偏低、卻來自中文的 yanggeng？還是訴諸其他不同的策略？……
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