哪一個字不是「純種」英文？
中文外來字進入英語
文／曾泰元（東吳大學英文系主任、林語堂故居執行長）
英文的詞彙就如同美國的人口，都是大熔爐，組成份子多元，來自世界各個角落，若追本溯源探究其祖籍地，結果經常會讓我們大感意外。
我們不妨先做一個小小的測驗，單選題。請問下面哪個詞是「純種」的英文？
(1) freedom (2) sky (3) money (4) coffee (5) tea
有答案嗎？沒有答案很正常，那姑且試試運氣吧，有五分之一的機會猜對。
答案揭曉，是──(1)。有興趣的讀者可以自行求證，不過長話短說，(1) freedom 古英文（Old English）就有，(2) sky 源自古北歐語（Old Norse），(3) money 來自拉丁文（Latin），(4) coffee 借自阿拉伯文（Arabic），(5) tea 則是個中文（閩南語，Hokkien）的外來語。
英文的外來語很多，約佔七成左右，拉丁文和法文是兩大宗，其他的來源則以歐洲語言為主，其他地區的詞彙只是點綴。在總數約 100 萬的英文詞彙中，我們中文給英文的貢獻十分渺小，大約只有 300 個，僅佔 0.03%。而在這微不足道的 300 個中文外來語中，又有一大半過於生僻，甚至早已廢棄無人使用，真正能夠通行於當今普通英語人士的，還不到 100 個，不及英文詞彙的萬分之一。
那麼，英文裡到底有哪些源自中文的詞彙呢？我做過這方面的研究，以世界最大、最權威的《牛津英語詞典》（The Oxford English Dictionary）為主要參考依據，兼採其他大型權威英英詞典的說法，詞典未收的詞語不予考慮，得到以上的結論。當然，這本雜誌不是學術期刊，我不打算在此翔實地呈現我的研究成果，只想跟讀者談談英文裡相對常見的、與我們比較相關的中文外來語。
上述測驗裡的 tea 來自「茶」的閩南語，是最早進入英文的中文詞彙之一。廣東茶餐廳的 dim sum 來自粵語，是「點心」的音譯。因李小龍而為世界所知的 kung fu，則是轉寫自「功夫」的國語。這些音譯詞以國語和廣東話為最大宗，是中文進入英文最主要的途徑。
另有些中文詞彙以借譯（loan translation）的方式進入英文，如 long time no see（好久不見）、lose face（丟臉）、potsticker（鍋貼）。所謂借譯，就是逐字翻譯，也就是中文英文一個字一個字地對應翻譯。相對於音譯詞，借譯詞只是少數。
在此我刻意略掉生僻、廢棄的詞語，把英文裡相對常見、跟我們生活比較相關的中文外來語分類條列如下，並於必要時加以說明，每類的數量如括弧內數字所示。
飲食類 (26)：pao-tzu 包子、mant'ou 饅頭、jiaozi 餃子、potsticker 鍋貼、wonton 餛飩、yuan hsiao 元宵、popiah 潤餅（源自閩南語「薄餅」）、chop suey 炒雜碎、chow mein 炒麵、dim sum 點心、(egg) foo yong 芙蓉蛋（類似西式蛋餅）、moon cake 月餅、moo shu (pork) 木須肉、subgum 炒什錦、red-cooking 紅燒、hoisin (sauce) 海鮮醬、ketchup 蕃茄醬（據考證可能是閩南語的「醯汁」）、dragon fruit 火龍果、goji (berry) 枸杞、kumquat 金桔、litchi 荔枝、longan 龍眼、loquat 枇杷（源自廣東話「蘆橘」）、bok choy 黑葉白菜、choy sum 菜心、tatsoi 塌菜
生活節慶類 (13)：Double Ten 雙十節、dragon boat 龍船、guanxi 關係、hutong 胡同、kiasu 怕輸（閩南語「驚輸」）、kowtow 磕頭、lion dance 舞獅、long time no see 好久不見、no can do 不行、rice bowl 飯碗（作「生計」解）、Spring Festival 春節、wok 炒菜鍋（廣東話「鑊」）
茶葉類 (8)：tea 茶、bohea 武夷茶、hyson 熙春茶、Keemum 祁門茶、oolong 烏龍茶、pekoe 白毫、pouchong 包種茶、souchong 小種茶
哲學宗教類 (8)：ba gua 八卦、feng shui 風水、I Ching 易經、Kuan Yin 觀音、Tao 道、Tao-te-Ching 道德經、yang 陽、yin 陰
武術類 (5)：kung fu 功夫、qigong 氣功、tai chi 太極拳、wushu 武術、wuxia 武俠
中醫藥類 (4)：barefoot doctor 赤腳醫生、dong quai 當歸、ginseng 人參、tui na 推拿
棋藝類 (4)：mah-jong 麻將、fan-tan 番攤（一種賭博方法）、sic bo 骰寶（一種擲骰子賭大小的遊戲）、wei ch’i 圍棋
服飾類 (4)：cheongsam 旗袍（廣東話「長衫」）、Mao (suit) 毛裝（即「中山裝」）、qipao 旗袍、samfu 衫褲
植物類 (3)：moutan 牡丹、tung (tree) 油桐樹、yulan 玉蘭
動物類 (2)：Shar Pei 沙皮狗、shih-tzu 西施犬（「獅子」的音譯，像石獅子）
商業類 (4)：taipan 大班（洋行的外國老闆）、renminbi 人民幣、jiao 角（貨幣單位）、yuan 元（貨幣單位）
雜類 (7)：gung ho 一頭熱的（「工合」，「中國工業合作社」的簡稱，二次大戰期間被美國海軍陸戰隊拿來作為口號）、gweilo 鬼佬（香港人對洋人的暱稱）、lose face 丟臉、sampan 舢舨、shanghai 拐騙（「上海」，19 世紀西方船隻前往上海缺人，遂綁人上船充當水手）、taikonaut 中國太空人（中文 taikong「太空」和英文 astronaut「太空人」各取一半所構成的混成詞）、typhoon 颱風（廣東話「大風」，兼受希臘文影響）
瀏覽完這個詞表，讀者是否對於某些中文詞語能夠進入英文甚感意外？
音譯的力量，不可小覷。我們在翻譯文化特色詞的時候，有這些前例可循，應該要更能理直氣壯才是。
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