韭菜蛋餅

到上海已經一個禮拜了，在這裡主要不是旅遊，而是生活。

這兩天早餐吃的都是韭菜蛋餅。我喜歡吃餅，各式各樣的北方餅。岳家附近有個菜市場，走路只要三分鐘，市場外有許多小攤，賣著各種誘人的中式早餐，與台灣最大的不同是，這裡的早餐店一般不賣三明治和漢堡。

早晨七點不到，菜市場就已經熙來攘往，各個早餐攤頭前也是人潮洶湧。這幾攤早餐我就憑直覺輪著吃，逐攤試試，後來發現韭菜蛋餅最合我胃口。

這餅是蔥花麵糰現擀現煎的，分量十足，麵香撲鼻，酥脆的外皮，軟嫩的內裡，不加任何配料就是張可口無比的蔥油餅。我吃的比較豪華，蔥油餅上還鋪了一層豐盛的韭菜，再要求老闆打個雞蛋，就成了這攤最頂級的韭菜蛋餅。

我塗點辣椒醬，謝絕老闆推薦的甜辣醬。嗯，yummy! 這真是平民美食，人間美味啊！這麼澎湃的韭菜蛋餅，只要人民幣 3 元（約合台幣 14 元）！一樣的東西拿來台灣賣，我看起碼要 40 元（陽春蔥油餅 25 元＋加蛋 10 元＋加韭菜 5 元）。

在上海生活，豐儉由人。貴，可以貴到令人咋舌，便宜，也可以便宜到令人心花怒放。