小楊生煎

傍晚到岳家附近、上海體育場對面的星遊城吃小楊生煎。

生煎就是生煎包，類似台灣的水煎包，不過個頭較小。生煎的全稱是生煎饅頭，上海人的饅頭就是我們說的包子，所以菜饅頭就是菜包，肉饅頭就是肉包。

以前小楊生煎店面少，環境差，店內人潮洶湧，寸步難行。現在店面增加了許多，用餐環境也大有改善，洶湧的人潮化為有秩序的隊伍。我禮拜天去徐家匯的天鑰橋路吃友聯生煎，人氣遠不如馬路對面的小楊生煎。再仔細相較，發現這兩家又漲價了，現在一客（4 個）都是人民幣 6 元。友聯的皮厚餡少，湯汁也不夠；小楊的皮薄餡多，經驗不足的人一口咬下，燙了舌頭不說，湯汁還會爆漿噴出，濺到對面、旁邊的客人。

用心是有回報的，難怪這幾年小楊竄起爆紅，攻城掠地。老牌的友聯，前途堪慮啊！