鹽酥雞，英文稱之為 Taiwanese fries 如何？

中華美食、台灣小吃的英文翻譯，絕大部分都沒有標準答案。這是個有意思的課題，難度甚高，極具挑戰性。

我對這方面很感興趣，常常思索，時時研究，但每年在東吳教授英語詞彙學、介紹這個美食主題的時候，總會多少否定自己以前的見解，提出新的「答案」。

這方面的英文除了少數有共識的之外，其他真的只能說見仁見智了。2005 年底，經濟部商業司出版的《市集英語一路發》專攻夜市，但圈內人只要開卷細覽，錯誤可真是俯拾皆是。


我之前曾在《麥克米倫高級英漢雙解詞典》(2008 年，台北書林出版) 編寫過一個〈漢語文化特色詞〉的附錄，收了近 400 條的美食英譯，但仍有若干不妥與諸多疏漏。

我最近在重新思考「鹽酥雞」的英文該怎麼說。鹽酥雞又稱鹹酥雞，是台灣街頭巷尾到處可見的平民美食。雖說是「雞」，但油炸的食材早已多到令人目不暇給，各攤的菜色總有十幾二十種，除了雞塊之外，還有豆乾、甜不辣、四季豆、薯條、蕃薯條、杏鮑菇、花枝鬚、雞屁股、銀絲捲、蘿蔔糕等等。

英文裡面有個常用字眼 fry，作名詞使用時除了「魚苗」(本身即為複數名詞，沒有詞形變化)、「薯條」(常用複數形 fries，為 French fries 之略) 的意思之外，還有「油炸物」、「油炸物派對」之意。「鹽酥雞」是種極具台灣特色的油炸小吃，每袋的數量就如同薯條一般，因此我們不妨把這個當「油炸物」的 fry 借過來，變成複數 fries，前置 Taiwanese 加以修飾，構成 Taiwanese fries 的嶄新詞組。這個 Taiwanese fries 精簡傳神，值得大力推廣。

鹽酥雞，英文就叫做 Taiwanese fries，如何？