重慶，去了好幾趟了，這個霧都山城給我的印象，除了起伏的山、蜿蜒的路、漫天的霧，就是那股無所不在、又香又濃的麻辣味了。
我喜歡吃辣，但這陣子吃得較少。主辦單位招待的川菜美食，又挑動了我蟄伏已久的味蕾神經，讓我吃得酣暢淋漓。
照片一：巴渝鳥瞰。市中心的渝中半島高樓櫛比鱗次，位於嘉陵江和長江的匯流處，在雲霧中隱身於照片中下方、飛機引擎之上，乍看之下宛如紐約的曼哈頓。長江居下，往東蜿蜒而去
照片二：渝中半島。翻拍自遊船上不知名之畫作，下方為長江，著名的朝天門碼頭在最右邊
照片三：緬懷過去。1940 年代中葉，重慶曼哈頓的模型。左為長江，右為嘉陵江，整個渝中半島看似一條大鱷魚，鱷魚嘴即朝天門碼頭
照片四：重慶火鍋。台灣麻辣鍋的嚆始。中間的小鍋是給不吃辣的人準備的
照片五：辣子雞。乾辣椒層層堆疊，替牠穿上了 Lady Gaga 風格的衣服
照片六：水煮肉片。不要望文生義，這裡的水就是紅油
照片七：剁椒魚。魚做好之後要先過個沸水，再淋上剁碎的辣椒和蒜頭
照片八：紅油雜匯。看起來很辣，其實一點也不
照片九：圍兜？肚兜？在重慶小天鵝火鍋店的必備品，以防辣油濺身。左為陝西師範大學 (西安) 的田兵教授，下屆會議主辦單位的代表
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